Ayam Palekko.
Meracik Ayam Palekko yaitu suatu hal yang dapat dibilang susah-susah gampang. jika anda baru dalam mengolah Ayam Palekko, anda akan lumayan kesulitan dalam membikin nya. karena itu melalui artikel ini, kalian akan kita berikan sedikit proses olahan berikut ini. Dengan memanfaatkan 14 bumbu-bumbu ini, kamu bisa memulai membuat Ayam Palekko dalam 8 langkah. baik, segera kita memulai Membuat nya dengan cara berikut ini.
Bahan-bahan untuk Ayam Palekko
- Perlu 1 Ekor untuk Ayam Merah (Ayam biasa/ bebek juga bisa).
- Berikan 12 siung - Bawang merah.
- Sediakan 5 siung untuk Bawang putih.
- Memerlukan 18 biji - Cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah).
- Anda perlu 1/2 sdt - Kunyit bubuk.
- Memerlukan 1 bks kecil dari Asam jawa (dijadikan air asam).
- Sediakan 1/2 sdm - Garam.
- Berikan 1 btg dari Serai di memarkan.
- Memerlukan 2 lbr untuk Daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr untuk Daun salam.
- Persiapkan Secukupnya untuk Merica bubuk.
- Memerlukan Secukupnya - Penyedap (bila suka).
- Memerlukan Secukupnya dari Minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya dari Air.
Ayam Palekko langkah nya
- Ayam dipotong kecil2 biar matangnya cepat, bumbunya juga meresap. Cuci bersih..
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dengan minyak secukupnya.
- Tumis bahan yg sudah di blender tadi,,, bila sudah harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai.
- Kemudian masukkan ayam yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih, aduk sebentar.
- Kemudian tambahkan air asam, garam, merica bubuk, dan penyedap.
- Tambahkan air sampai ayam terendam semua, masak sampai air tinggal sedikit..
- Catatan : Bila menggunakan bahan ayam potong biasa, cukup dimasak sampai air berkurang atau bumbu sudah meresap saja... Bila menggunakan bahan ayam merah seperti saya, setiap air berkurang harus ditambah lagi, begitu terus sampai daging ayamnya lembut dan bumbu meresap... (kurang lebih 2 jam... 😅😅😅).
- Siap dihidangkan... 😁.
