Ayam Palekko Bugis.

Membuat Ayam Palekko Bugis adalah hal yang dapat dibilang susah-susah gampang. jika anda newbie dalam membuat Ayam Palekko Bugis, kalian akan sedikit kesulitan dalam mengolahnya. karena itu melewati situs ini, kalian akan saya tampilkan sedikit banyak proses pembuatan olahan berikut ini. Dengan memanfaatkan 20 komponen ini, kalian bisa memulai membuat Ayam Palekko Bugis dalam 5 langkah. oke, segera kita proses Membuat nya dengan cara dibawah ini.

Bahan-bahan untuk Ayam Palekko Bugis

Siapkan 1 ekor untuk ayam dipotong kecil-kecil.
Memerlukan Bahan Marinasi.
Berikan 200 ml - air asam.
Persiapkan Secukupnya untuk garam.
Anda perlu Secukupnya untuk merica bubuk.
Sediakan Bumbu Halus.
Berikan 10 siung - bawang merah.
Perlu 3 siung dari bawang putih.
Perlu 3 buah untuk cabe merah (optional).
Perlu 2 cm - jahe.
Persiapkan 4 cm - lengkuas.
Anda perlu 2 cm kunyit.
Memerlukan 2 batang - serai (bagian putih).
Sediakan Secukupnya untuk minyak goreng.
Berikan dari Bahan pelengkap.
Siapkan 3 lembar - daun jeruk.
Sediakan 2 batang - serai geprek (bagian hijaunya).
Persiapkan Secukupnya dari cabe rawit (optional).
Sediakan Secukupnya untuk garam.
Sediakan Secukupnya dari kaldu jamur.

Ayam Palekko Bugis langkah nya

Cuci bersih ayam, kemudian rendam dalam campuran bumbu marinasi (air asam, garam dan merica). Biarkan kurang lebih 15 menit..
Haluskan semua bahan bumbu halus. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan haluskan semua bahan (saya menggunakan blender). Agar tekstur bumbu lebih halus, saya mengiris semua bahan sebelum dimasukkan ke blender..
Tumis bumbu halus bersama bagian hijau (atas) serai yang digeprek serta daun jeruk. Bila ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera. Tumis hingga bumbu matang dan harum..
Setelah bumbu agak kering, masukkan ayam beserta air perendamnya. Aduk hingga berubah warna. Kemudian tambahkan air secukupnya. Masukkan garam dan kaldu jamur..
Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Koreksi rasa. Dan ayam palekko bugis siap dihidangkan..