Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋. Nasu Manu Likku atau Ayam Masak Lengkuas adalah salah satu masakan khas masyarakat Bugis yang turun temurun. Menu ini merupakan menu wajib pada saat lebaran. Assalamualaikum bun. :D Selamat datang dichannel daftar masak! kali ini saya akan memperlihatkan Resep Nasu Manu Likku atau resep ayam lengkuas.
Kadang-kadang, saya merasa belum lengkap menjadi lelaki Bugis idaman.
Makanan khas Bone yang pertama yaitu Nasu Likku.
Ayam kampung sengaja digunakan dalam membuat Nasu Likku , karena ayam kampung akan lebih gurih jika dimasak lama dan tekstur dari daging ayam kampung tidak mudah hancur.
Membuat Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 adalah hal yang dapat disebut menyenangkan. bila kalian baru dalam memasak Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋, anda akan sedikit kesusahan dalam membikin nya. karena itu melewati website disini, kalian akan saya persembahkan sedikit instruksi makanan berikut ini. Dengan memanfaatkan 15 bumbu-bumbu ini, anda bisa mulai mengolah Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 dalam 4 langkah. baiklah, segera kita memulai Memasak nya dengan cara berikut ini.
Kebutuhan bahan Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam kurleb 1,5 kg.
- Siapkan 1 buah - kelapa peras dengan 800 ml air.
- Siapkan - Kelapa goreng 4 sdm yg sudah disangrai lalu dihaluskan.
- Perlu 1 sdm asam.
- Perlu 1 sdm dari garam.
- Perlu 1 sdt penyedap.
- Perlu 1 sdt - gula putih.
- Persiapkan 300 gram lengkuas muda iris korek api.
- Persiapkan - Bumbu halus:.
- Memerlukan 10 siung bawang merah.
- Memerlukan 5 siung untuk bawang putih.
- Sediakan 2 batang untuk sereh.
- Persiapkan 2 biji cabe merah keriting.
- Memerlukan 1 sdm untuk merica butiran.
- Persiapkan Seujung sdt untuk kunyit bubuk.
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas : Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum. Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna. Tuang air lalu rebus sampai bumbu meresap. Disebut nasu manu likku karena potongan-potongan ayam dimasak bersama lengkuas parut atau dicincang kasar.
Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 pembuatan nya
- Potong2 ayam,lalu campurkan dengan asam, garam, penyedap lalu diamkan.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi dan matang, lalu sisihkan kedalam mangkuk dan setengahnya campurkan ke ayam.
- Rebus santan yg sdh diperas, kedalam wajan sisa menumis bumbu tadi bersama lengkuas yg sdh diiris2 sampai mendidih dan agak surut.
- Setelah mendidih masukkan ayam yg sudah dimarinasi kedalam santan, lalu masak sampai matang,tambahkan lg garam sedikit dan gula, setelah air hampir mengering masukkan bumbu yg setengah tadi bersama kelapa yg sdh dusangrai dan ditumbuk,aduk2 lalu masak sebentar,koreksi rasa😅.
Berbeda dengan nasu palekko, nasu manu likku mengandalkan rasa gurih santan dan aroma khas lengkuas. Nasu Likku adalah olahan lengkuas pada ayam kampung yang disajikan dengan pulut kuning. Tapi moms juga bisa sajikan dengan nasi putih jika tidak mau repot. Untuk bahan dasarnya memakai daging ayam dan penggunaan lengkuas yang lebih banyak, gunakan ayam kampung agar rasanya gurih. Makanya sajian ini juga sering disebut Nasu Manu Likku, artinya Ayam Masak Lengkuas.
