Lempah Ayam Nanas Ala Bangka.
Buat olahan Lempah Ayam Nanas Ala Bangka adalah hal yang dapat dibilang menyenangkan. jika kamu newbie dalam membuat Lempah Ayam Nanas Ala Bangka, anda akan lumayan kesulitan dalam membikin nya. sebab itu melalui website ini, kalian akan kita berikan sedikit proses olahan berikut ini. Dengan mengumpulkan 18 komponen ini, kalian dapat mulai membuat Lempah Ayam Nanas Ala Bangka dalam 6 langkah. baik, segera kita proses Memasak nya dengan langkah dibawah ini.
Komposisi Lempah Ayam Nanas Ala Bangka
- Siapkan 1 potong - ayam, di potong.
- Memerlukan 1 ruas - kunyit.
- Memerlukan 1 potong - lengkuas (2x ukuran kunyit).
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih.
- Memerlukan 4-5 untuk cabai merah besar/ 7 cabai merah keriting (disesuaikan dengan selera pedas).
- Siapkan 3 dari cabai rawit (sesuai selera).
- Perlu 1 sdm terasi bubuk/halus atau seruas jempol (untuk terasi kotak).
- Perlu secukupnya dari garam,.
- Sediakan secukupnya dari gula.
- Memerlukan 200 ml untuk santan/ 1 kotak santan (saya pakai kara, atau diperas juga ok).
- Sediakan 200 gr untuk nanas potong.
- Anda perlu 4-5 batang untuk serai (geprek).
- Berikan 2 sdm untuk minyak goreng.
- Memerlukan 1 ruas dari jahe (tumbuk).
- Sediakan 1/4 untuk bawang bombay potong biasa.
- Memerlukan 300 ml dari air.
- Perlu 3 butir kemiri (optional, apa bila ingin kuah agak kental).
Lempah Ayam Nanas Ala Bangka proses pembuatan nya
- Rebus ayam yang sudah dipotong dengan bawang bombay dan jahe, hingga darah ayam tidak terlihat. Buang air rebusan, tiriskan. Tip: Tahap ini dilakukan supaya ayam tidak bau dan lebih lembut. Setelah ayam ditiriskan saya lebih suka ayam dipotong dadu, jadi bite-size. Tapi dibiarkan seukuran makan biasa, juga silakan..
- Sambil merebus ayam. Haluskan bumbu halus (boleh diulek atau diblender, saya diblender). Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, terasi, kemiri, cabai besar dan cabai rawit. Saya tidak pakai kemiri..
- Panaskan wajan besar, berikan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan serai, masak hingga tanak..
- Masukkan ayam yang sudah di pre-cook/rebus ke dalam wajan bumbu. Aduk hingga rata, dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Pastikan ayam terendam air (nyemek), karena ini merupakan masakkan berkuah..
- Setelah di masak beberapa saat, masukkan nanas yang sudah dipotong dadu. Masak dan aduk kurang lebih 3 menit, hingga nanas masak..
- Masukkan santan dan aduk hingga tercampur, dan santan masak. Kemudian tes rasa dan berikan garam dan gula sesuai selera. Voila! Lempah ayam nanas siap dihidangkan :).
